|
|
Sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gesneden sperzieboontjes of snijboontjes, 2 groene paprika′s, 1 ui, 6 teentjes knoflook, 1 theel. trassi, 3 plakjes laos, 2 blaadjes salam, 2 ons garnalen, 2 lepels asamwater, 1 theel. aromat, 1/2 bouillontablet, zout, olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika′s van zaadlijsten ontdoen en in kleine schuine reepjes snijden.
Ui en knoflook fijnsnijden en met de laos en salam lichtbruin fruiten.
Trassi weken met iets water. Daarna de garnalen, aromat, bouillontablet, trassi bij de gefruite kruiden doen en een paar minuten laten sudderen.
Paprika′s en boontjes toevoegen en gaar laten worden. Het lekkerste is als het nog wat knapperig blijft.
Op het laatst 2 lepels asamwater en zout naar smaak toevoegen.
Laos en salamblaadjes verwijderen.
|
|
|